Cách Làm Bánh Cookie Choco

Bánh cookie choco có sức hút vô cùng hấp dẫn đối với những ai có niềm đam mê với bánh cookie. Cắn một miếng bánh giòn tan, bạn sẽ cảm nhận được vị béo của bơ lạt, vị đắng của chocolate, vị ngọt thanh của sữa bột. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản hơn những loại bánh khác, bạn có thể tự tay làm những chiếc cookie xinh xắn tặng người thân và bạn bè.

Hôm nay Bếp Thơm Bơ sẽ giúp bạn hoàn thành những chiếc bánh cookie choco từ những nguyên liệu dễ tìm với cách làm đơn giản nhất.

Contents

Nguyên liệu làm bánh cookie choco

Để làm bánh cookie choco, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

1 lòng đỏ trứng gà đã luộc chín

45 gram bột mì số 11

50 gram bơ lạt

20 gram đường xay

5 gram bột cacao

10 gram sữa bột

50 gram bột ngô

Socola chip (số lượng tùy theo sở thích)

Có thể thay thế bột cacao thành bột matcha hoặc bột phomai

Xem thêm: Cách Làm Bánh Cookie Trứng Muối Đậu phộng Ngon Như Ngoài Hàng

Xem thêm: Cách Làm Bánh Lava Cheese Tart Tan Chảy Trái Tim

Cách làm bánh cookie choco

Bể bơ lạt ở nhiệt độ phòng.

Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh bông bơ và đường xay. Nếu sử dụng máy đánh trứng, bạn sẽ bắt đầu đánh ở tốc độ thấp, lúc đầu bơ và đường sẽ hơi vón cục. Sau khi đánh được một lúc hỗn hợp sẽ mịn hơn. Bắt đầu đánh ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp bơ đường chuyển sang màu trắng đục.

Dùng nĩa nghiền nát lòng đỏ trứng gà đã luộc chín, rây lòng đỏ đã được nghiền mịn vào hỗn hợp bơ + đường rồi trộn đều.

Tiếp tục rây bột ngô, bột cacao, bột bắp và sữa bột vào hỗn hợp trên sau đó trộn đều tay bằng phới dẹp.

Dùng tay nhồi đều hỗn hợp thành một khối đồng nhất. Dùng màng bọc thực phẩm gói bột lại, cho bột vào ngăn mát tủ lạnh trong 15 phút. Trong lúc đợi bột nghỉ, chúng ta sẽ làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C.

Để nướng bánh, chúng ta sử dụng khay nướng bánh và lót lên đó một lớp giấy nến.

Sau 15 phút, chúng ta sẽ tạo hình cho những chiếc bánh cookie choco bằng cách chia bột thành những phần bằng nhau có khối lượng 15 gram. Vo tròn và dùng ngón tay cái ấn dẹp. Bạn cũng có thể tạo hình bằng cách sử dụng sự trợ giúp của khuôn bánh tạo hình bánh cookie nhé. Sau khi tạo hình xong, chúng ta sẽ decor bằng cách rắc socola chip lên trên rồi mang bánh đi nướng. Khi trang trí socola chip lên mặt bánh, các bạn nhớ ấn nhẹ những hạt socola trên mặt bánh để những hạt bé tí ti này không bị rơi khỏi bánh khi nướng nhé.

Sau cùng là cho bánh vào lò đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 170 độ C và nướng trong thời gian 20 phút. (Thời gian nướng bánh có thể được kéo dài một cách thích hợp tùy theo tình trạng của lò).

Lưu ý:

Nếu thay bột cacao thành bột match hoặc bột phomai bạn cũng áp dụng công thức và cách làm tương tự như trên.

Nếu không thích decor socola chip lên mặt bánh, bạn có thể linh hoạt cho trực tiếp socola chip vào bột bánh cookie trước khi tạo hình. Nếu làm cách này, sau khi trộn đều các loại bột bạn mới cho socola chip vào hỗn hợp nhé.

Bạn có thể thay socola chip bằng các loại hạt đã được giã nhỏ như: Hạt điều, hạt macca,…

Hoàn tất

Sau khi bánh chín, đợi bánh nguội rồi cho bánh vào túi đựng bánh kẹo hoặc bảo quản bánh trong keo thủy tinh. Bạn có thể thưởng thức bánh cookie choco với một tách cà phê, một ly trà trái cây.

Hy vọng những bài viết trên sẽ giúp quyển sổ tay làm bánh của bạn ngày một phong phú hơn.

BẾP THƠM BƠ CHÚC BẠN THÀNH CÔNG!

28 thoughts on “Cách Làm Bánh Cookie Choco”

Để lại một bình luận

Nguyên liệu làm bánh cookie choco

Cách làm bánh cookie choco

Hoàn tất

bepthombo

28 thoughts on “Cách Làm Bánh Cookie Choco”

Để lại một bình luận

Login