Cách Làm Bánh Cookie Nougat

Cookie Nougat – món bánh độc đáo không thể thiếu trên mâm bánh kẹo ngày tết. Vị giòn thơm của chiếc bánh cookie hòa quyện với “nhân” nougat sẽ mang đến vị giác một trải nghiệm khá đặc biệt.

Cùng theo dõi Bếp Thơm Bơ thể hoàn thành món bánh cookie nougat một cách dễ dàng nhất nhé!

Nguyên liệu

Để làm bánh cookie nougat, cách bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Phần bánh cookie

100 gr bơ lạt

45 gr đường xay

15 gr lòng trắng trứng ở nhiệt độ phòng

1 gr muối

113 gr bột mì số 8

10 gr bột cacao

• Phần hạt ngào đường

25 gr mạch nha

25 gr đường cát

25 gr bơ lạt ở nhiệt độ phòng

26 gr hạt khô đã sấy chín, bạn có thể sử dụng loại hạt tùy theo ý thích

Note: Có thể thay cacao thành bột matcha

Xem thêm: Cách Làm Bánh Crepe – Hơi Thở Của Paris Mộng Mơ

Xem thêm: Cách Làm Bánh Quy Rong Biển – Sự Khác Biệt Làm Nên Điều Kỳ Diệu

Cách làm bánh cookie nougat

Phần hạt ngào đường của bánh cookie nougat chúng ta sẽ thực hiện như sau:

Bước 1: Bơ, mạch nha và đường cho vào nồi đun sôi cho tan.

Bước 2: Hòa tan hoàn toàn và đun trên lửa lớn cho đến khi sôi.

Bước 3: Tắt bếp và cho hạt đã đập vụn vào, sau đó trộn thật đều.

Bước 4: Đổ hạt ngào đường ra thảm silicon và đợi cho đến nguội hẳn. Sau đó vo thành từng viên tròn. Mỗi viên nặng khoảng 5-8 gram.

Phần bánh cookie chúng ta sẽ thực hiện như sau:

Cho bơ lạt ở nhiệt độ phòng vào âu, sau đó rây đường bột vào và trộn đều bằng phới dẹp. Tiếp tục cho thêm lòng trắng trứng vào hỗn hợp trên và trộn đều. Cho toàn bộ bột mì và bột ca cao đã rây vào, sau đó trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp trở thành một khối đồng nhất.

Lót một lớp giấy nến vào khay nướng bánh. Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút.

Cho bột vào túi bắt bông kem, sử dụng đui sò, bắt bột thành hình tròn có đường kính là 3cm. Cho hạt ngào đường đã chuẩn bị vào giữa, sau đó mang bánh đi nướng.

Nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ trong 20 phút, đối với lò gia đình bạn có thể để 160 độ trong 25-28 phút (tùy tình trạng lò của mỗi người để điều chỉnh).

Bánh sau khi nướng xong, để nguội bạn có thể bảo quản trong túi đựng bánh kẹo hoặc keo thủy tinh. Bánh có thể bảo quản và sử dụng trong phòng 14 ngày.

Hoàn tất

Bạn có thể thưởng thức bánh cookie nougat cùng những tách trà nóng. Để tăng sự hấp dẫn của bánh, bạn cũng có thể trang trí cookie nougat với những chiếc túi đựng bánh kẹo xinh xinh theo concept chào năm mới. Đừng chần chừ chi nữa mà không mang những chiếc bánh cookie nougat vừa ra lò tặng bạn bè và những người thân yêu.

Bếp Thơm Bơ Chúc Bạn Thành Công!