Cách Làm Bánh Cookie Trứng Muối Đậu phộng Ngon Như Ngoài Hàng

Bánh cookie trứng muối là món khá quen thuộc và phổ biến. Món bánh này luôn có mặt trong các buổi hội nghị, tiệc ngọt hay những giờ tea time bởi chúng ta có thể kết hợp bánh cookie với nhiều loại đồ uống khác nhau mà không sợ mất vị. 

Hôm nay Bếp Thơm Bơ sẽ giúp bạn hoàn thành món bánh cookie trứng muối đậu phộng với các làm đơn giản nhất! Đây cũng là loại bánh rất dễ làm và phù hợp với đa phần khẩu vị của tất cả mọi người.

Nguyên liệu làm bánh cookie trứng muối đậu phộng

Để làm cookie trứng muối, chúng ta cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau:

• 200 gram bột mì số 8
• 2 gram bột nở
• 2 gram baking soda
• 0,5 gram muối
• 60 gram đường xay
• 50 gram trứng muối
• 30 gram đậu phộng rang
• 80 gram dầu ăn (Bạn có thể thay đầu ăn bằng bơ lạt đun cách thủy hoặc những loại dầu ăn organic khác)
• 1 quả trứng gà
• 1 lòng đỏ trứng vịt
• 50 gram mè đen
• Giấy nến

Cách thực hiện

Lưu ý: Nếu bạn sử dụng trứng vịt muối nguyên quả thì phải thực hiện công đoạn sơ chế và làm chín, nếu bạn sử dụng lòng đỏ trứng muối đã được sơ chế thì bỏ qua bước này nhé. Xem cách sơ chế trứng muối qua bài viết:

Cách Làm Bánh Nougat Cracker Trứng Muối Chuẩn Vị Đài Loan

• Dùng nĩa nghiền nát trứng muối đã được làm chín. Bạn cố gắng tán thật nhuyễn để bột bánh cookie mịn hơn và dễ tạo hình nhé. Sau đó tiếp tục cho bột mì + bột nở + baking soda + muối + đường xay + trứng muối vào 1 thau sau đó trộn đều.
• Dùng phới lồng đánh tan 1 quả trứng gà với 80 gram dầu ăn hoặc bơ lạt.
• Đậu phộng sau khi rang vàng, bạn có thể dùng chày giã nhẹ cho vỡ vụn.

Bạn dùng tay hoặc phới lồng trộn đều hai hỗn hợp trên sau đó cho đậu phộng vào và tiếp tục trộn đều. Khi nhồi bột, bạn không nên nhồi quá lâu làm bột bánh sẽ bị chai và khó tạo hình.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Lava Cheese Tart Tan Chảy Trái Tim

Để bánh cookie sau khi chín có màu vàng đặc trưng, bạn cần phải  làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 189 độ C trong 15 phút trước khi cho bánh vào lò.

Chuẩn bị 1 khay nướng bánh, trải giấy nến vào khay nướng sẽ giúp khay chống dính tốt hơn.

Trong khi làm nóng lò, chúng ta sẽ tạo hình cho bánh. Chia bột thành những viên bằng nhau có khối lượng 20 gram sau đó vo tròn, đặt vào khay nướng và ấn dẹp bằng thìa (Bạn có thể sử dụng sự trợ giúp của khuôn bánh cookie hoặc tự tạo hình theo ý thích).

Đánh tan 1 lòng đỏ trứng vịt, sau đó dùng cọ quét lòng đỏ lên mặt bánh sau đó trang trí mặt bánh bằng cách rắc lên trên một ít mè đen. Bước này sẽ giúp bánh cookie của bạn sau khi nướng sẽ có màu đẹp hơn.

Đặt khay nướng vào lò, sau đó nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C từ 20 đến 25 phút. Nếu trong quá trình nướng bánh, nếu bánh có dấu hiệu bị áp lửa trên bạn dùng giấy bạc che mặt bánh lại và tiếp tục nướng cho đến khi bánh chín đạt yêu cầu nhé.

Hoàn tất

Sau khi nướng xong, đợi bánh thật nguội rồi xếp vào keo hoặc bảo quản trong những túi đựng bánh kẹo. Bạn có thể thưởng thức bánh cookie trứng muối đậu phộng với một tách trà, cà phê hoặc chấm bánh với một cốc sữa tươi nhé. Những chiếc cookie xinh xắn sẽ thêm phần rôm rả cho những cuộc hội họp của bạn.

BẾP THƠM BƠ CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!