Cách Làm Bánh Crepe – Hơi Thở Của Paris Mộng Mơ

Nhắc đến ẩm thực Pháp, thật là thiếu sót khi chúng ta không nhắc đến bánh Crepe – món bánh giản dị đến từ đất nước đầy mộng mơ. Bánh Crepe “ra đời” tại vùng quê Brittany, sau đó đã lan rộng ra toàn nước Pháp. Ngày nay, bánh Crepe đã trở thành một món ăn truyền thống của một số nước Châu Âu.

Nhắc đến đất nước Pháp, nơi có Paris mộng mơ người ta thường nghĩ rằng nơi đây là xứ sở, là cái nôi của những chiếc bánh ngọt xinh xắn. Đúng vậy! Pháp không chỉ nổi tiếng về rượu vang, nước hoa mà còn nổi tiếng về ẩm thực.

Trở về với các quốc gia Châu Á, bánh Crepe đã thay đổi một số nguyên liệu và khẩu vị cho phù hợp với ẩm thực Châu Á nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng. Hôm nay Bếp Thơm Bơ sẽ giúp bạn chinh phục món bánh Crepe với những loại nguyên liệu hết sức dễ tìm.

Nguyên liệu

Để hoàn thành món bánh Crepe, chúng ta cần chuẩn bị những loại nguyên liệu sau đây:

150 gram bột mì

3 quả trứng gà

50 gram đường

50 gram bơ lạt

1 ít muối

300 ml sữa tươi không đường

1 muỗng cà phê hương vanila

Xem thêm: Cách Làm Bánh Cookie Yến Mạch

Xem thêm: Cách Làm Bánh Quy Rong Biển – Sự Khác Biệt Làm Nên Điều Kỳ Diệu

Cách làm bánh Crepe

Rây bột mì vào âu, dùng tay tạo một chỗ trống trong âu bột mì. Tiếp đến cho 3 quả trứng gà vào âu có chứa bột mì (sử dụng cả lòng trắng và lòng đỏ). Dùng phới lồng đánh tan trứng và bột mì sau cho hỗn hợp hòa quyện đồng nhất với nhau. Đánh mạnh và đều tay để bột mì không bị vón cục.

Cho đường bột và vanila vào hỗn hợp trứng + bột mì, sau đó tiếp tục đánh đều tay cho đến khi đường tan hết. Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng thay cho phới lồng để công đoạn đánh bột được nhanh và dễ dàng hơn.

Đun chảy 50 gram bơ lạt, sau đó từ từ cho sữa tươi không đường và bơ lạt vào hỗn hợp trên, sau đó khuấy đều tay để bột và sữa tươi đồng nhất với nhau.

Cách nướng bánh Crepe

Làm nóng bếp ở nhiệt độ 150 hoặc 200 độ C. Đặt chảo chống dính lên bếp, đợi chảo nóng, bạn múc 1 hoặc 2 vá bột cho vào chảo, sau đó xay chảo sao cho bột bánh Crepe láng đều mặt chảo. Lượng bột cho vào chảo tùy theo ý thích, bánh Crepe càng mỏng thì càng ngon hơn. 

Sau 2 phút, bánh Crepe bắt đầu vàng cạnh thì bạn lật mặt bánh để hai mặt bánh được vàng đều nhé.

Sau khi bánh đã vàng đều hai mặt thì xếp bánh ra đĩa thôi nào. Với loại bánh này, chúng ta có thể thưởng thức kèm với chuối và nutella cacao hoặc các loại mứt trái cây. Ngoài ra bạn có thể dùng kèm bánh Crepe với kem tươi và một số loại trái cây như sầu riêng, dâu tây và kiwi.

Bánh Crepe vừa ngon, lại vừa đẹp mắt và rất dễ làm. Chính vì vậy mà món bánh này luôn được các quốc gia trên khắp thế giới đón nhận. Ngày nay, chúng ta có thể thấy sự biến tấu của bánh Crepe với các loại nhân mặn thay thế cho những loại topping truyền thống. Chẳng còn điều gì tuyệt vời hơn khi bạn tự tay vào bếp, chuẩn bị món bánh Crepe đầy ngọt ngào cho những người mình yêu thương nhất.

BẾP THƠM BƠ CHÚC BẠN THÀNH CÔNG!