Cách làm mứt cam lát nguyên vỏ

Mứt cam lát là món ăn vặt luôn nhận được sự yêu thích từ các tín đồ yêu thích đồ ngọt bởi đây là món mứt giữ được vị chua ngọt tự nhiên và vị the mát nguyên bản từ quả cam chín mọng. Không những thế mứt cam còn có khả năng giảm cân, chống hôi miệng, tăng cường sức đề kháng và chống lại những dấu hiệu lão hóa. 

Cách làm mứt cam lát hết sức đơn giản, không cần quá nhiều các loại nguyên phụ liệu. Bạn có thể tự làm để thưởng thức, trang trí các loại bánh ngọt hoặc tặng người thân. Cùng Bếp Thơm Bơ trổ tài vào bếp với món ăn vặt độc đáo này nhé!

Nguyên liệu để làm món mứt cam lát

1 kg cam vàng

800 gram đường

200 ml mật ong

Nước rửa rau củ

Chocolate

Cách làm

Cam vàng sau khi mua về bạn nên ngâm nước rửa rau củ từ 20 đến 30 phút. Bước này sẽ giúp chúng ta loại bỏ những thành phần thuốc trừ sâu hoặc chất bảo quản còn đọng lại trên quả cam. Nếu các bạn không sử dụng nước rửa rau củ thì có thể sử dụng nước muối loãng để thay thế nhé. 

Xem thêm: Cách làm bánh tiramisu khúc cây cho mùa Giáng Sinh thêm trọn vẹn

Xem thêm: Bánh quy gừng cho mùa đông thêm ấm áp

Sau khi rửa cam và để ráo nước, bạn dùng dao thật bén để thái lát cam sao cho trông thật đẹp mắt nhé. Bạn lưu ý đừng cắt cam quá mỏng, cắt dày miếng khi sấy khô lát cam sẽ đầy đặn hơn.

Cam sau khi thái lát, bạn xếp cam vào keo cùng với đường, và mật ong theo tỉ lệ 1 kg cam sẽ ngâm với 800 gram đường và 200 lm mật ong. Bạn có thể xếp cam vào keo theo cách 1 lớp đường đến 1 lớp cam và một lớp mật ong. Với cách xếp lớp này sẽ đảm bảo những lát cam của bạn sẽ thấm đều đường và mật ong. Mang cam đã ngâm mật ong và đường cất vào ngăn mát tủ lạnh 1 ngày để cam ngấm đường.

Hôm sau bạn cho cam đã ngâm đường và mật ong lên bếp đun lửa liu riu, đun thật nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết và lát cam ngả trong. Tiếp đến bạn vớt cam ra và xếp lên khay sấy. Bạn nên sấy cam ở nhiệt độ 60 độ C từ 1 đến 2 giờ tùy theo cách bạn xếp cam lên khay sấy dày hay thưa.

Hoàn tất

Sau khi sấy xong, trong lúc đợi cam nguội, bạn đun chảy chocolate đen cho đến khi chocolate tan hoàn toàn thì tắt bếp nhé. Sau 15 đến 20 phút cam nguội hẳn, bạn có thể xếp cất vào keo hoặc nhún một phần lát cam vào chocolate. Với cách trang trí này, có thể thêm một ít chocolate trắng hoặc cốm đường bạn sẽ có những lát cam decor vô cùng ấn tượng.

Nước cam còn thừa trong keo sau khi vớt ra, bạn có thể cô đặc lại cất vào tủ lạnh để uống trà cam hoặc mang đi làm kẹo.

Với món mứt cam lát, nếu không sử dụng lò nướng hoặc lò sấy chuyên dụng, bạn có thể thử sấy cam bằng nồi chiên không dầu nhé.

BẾP THƠM BƠ CHÚC BẠN THÀNH CÔNG